Moqueca de Peixe › GostoZIN - Receitas

Prepare a tradicional moqueca de peixe com sabores autênticos e ingredientes frescos. Uma delícia tropical brasileira!

1 kg de peixe branco (robalo, badejo ou dourado)
Suco de 2 limões
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas grandes em rodelas
3 tomates maduros em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
200 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 maço de coentro picado
1 maço de cebolinha picada

Tempere o peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
Em uma panela grande, faça camadas alternadas de peixe, cebola, tomate e pimentões.
Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 a 30 minutos, até o peixe estar macio.
Adicione o coentro e a cebolinha picados ao final do cozimento.
Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

Calorias: 320 kcal
Proteínas: 25 g
Carboidratos: 15 g
Gorduras: 18 g
Fibras: 3 g

Curiosidades sobre a Moqueca:

Origem Afro-Brasileira: A moqueca é um prato típico da culinária afro-brasileira, originário da região Nordeste do Brasil, especialmente da Bahia e do Espírito Santo. É um exemplo perfeito da fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas na culinária brasileira.
Variedades Regionais: Existem duas principais variações de moqueca no Brasil: a moqueca baiana, que leva azeite de dendê e leite de coco, e a moqueca capixaba, feita com urucum e sem o leite de coco e azeite de dendê.
O Segredo do Sabor: O uso do azeite de dendê na moqueca baiana confere ao prato sua cor característica e um sabor único e marcante. Já a moqueca capixaba utiliza o urucum, que também dá uma coloração especial e um sabor suave.
Peixe Fresco: A escolha do peixe é crucial para uma boa moqueca. Peixes de carne firme como cação, robalo e dourado são ideais, pois mantêm sua textura durante o cozimento.
Influência Internacional: A moqueca é tão apreciada que sua fama se espalhou para fora do Brasil. Em diversos países, chefs renomados têm adaptado a receita, levando um pedacinho da culinária brasileira para o mundo.

Quer saber mais curiosidades sobre a moqueca? Clique aqui para ver o nosso conteúdo completo sobre esta receita fácil de fazer

Inscrever-se

0 Comentários

mais antigos

mais recentes Mais votado

Feedbacks embutidos

Ver todos os comentários

Receitas relacionadas

Torta de Maçã

Cupcakes de Baunilha

Bolo de Massa Amanteigada para Confeitar

Filé de Frango à Parmegiana