Receita de Feijão Tropeiro

Rende até 6 Porções

Aprenda a fazer feijão-tropeiro, um prato tradicional brasileiro que é saboroso e cheio de história.
Receita de feijão tropeiro - GostoZIN

Checklist dos Ingredientes

  • 500g de feijão-carioca (meio saco)
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 ovos (a gosto)
  • 2 xícaras de farinha de mandioca ou farinha de rosca
  • 1 maço de couve cortada em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão até ficar macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça e frite até ficar bem cozida.
  3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourar.
  4. Empurre os ingredientes para o lado da frigideira e frite os ovos, mexendo para que fiquem bem cozidos.
  5. Misture todos os ingredientes na frigideira e adicione o feijão cozido.
  6. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até incorporar bem.
  7. Adicione a couve e cozinhe até murchar.
  8. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
  9. Sirva quente.

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Valores nutricionais (por porção)

  • Calorias: 350 kcal
  • Proteínas: 18g
  • Carboidratos: 30g
  • Gorduras: 15g
  • Fibras: 8g
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Curiosidades sobre a receita

Curiosidade:

O feijão-tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira, originado dos tempos dos tropeiros que viajavam pelo interior do Brasil e, é aquela receita onde as pessoas inventam do seu próprio gosto, por isso o ovo é opcional, e uma dica que podemos dar, é que você pode testar colocar de tudo que tiver na geladeira.

Curiosidades sobre o Feijão Tropeiro

Quer saber mais sobre a história e curiosidades do feijão-tropeiro? Clique aqui para ler sobre a origem do Feijão Tropeiro.

Conclusão:

O feijão-tropeiro é um prato tradicional brasileiro, cheio de sabor e história, perfeito para refeições em família.

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